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一年回一次的莱州老家,这些美食让我割舍不下,每次回家必吃

在济南工作的我,几乎只有在过年长假期间才能回莱州老家一次,作为养育了我近30年的老家,莱州的美食最让我留恋不舍,老庄羊汤、家庭火锅、鲅鱼宴等等,每次回到家,即使再忙,也要尝尝这几道地道的莱州风味美食。

老庄羊汤:莱州的老庄羊汤是一个笼统的概念,它不是明确的品牌店,只是对莱州羊汤的泛指。众所皆知,在济南,单县羊汤是人们最常喝的一种羊汤,单县羊汤颜色纯白,香而不腻,懒而不黏,这是它的主要特点,而且单县羊汤有着200多年的悠久历史,在羊汤领域是名副其实的老大哥,虽然单县羊汤享誉全国,但单县羊汤没有给我多少味蕾的惊喜,反而喝了近30年的老庄羊汤让我每年都念念不忘,甚至成了我心中优质羊汤的标准。

莱州的老庄羊汤不同于单县羊汤那样精简,它食材丰富,羊肉、羊血、羊肚、羊肝、羊肠几乎囊括了一只羊的所有部位,此外还配以芹菜、葱花、姜片作为辅助食材,再加上胡椒粉、孜然、盐等调味品的调配,老庄羊汤的香味便扑鼻而来,想起每年冬天一家人一起喝着热腾腾的老庄羊汤,那种幸福的感觉溢于言表,老庄羊汤味浓不膳,口感强,喝过之后浑身通透畅快,经常感冒的人,喝老庄羊汤可以提高抵抗力,甚至对感冒的治愈也有着不错的辅助功效,在莱州老家,喝羊汤成了把一家人聚在一块的方式,我爱喝老庄羊汤,不仅仅是因为它好喝,更是因为它能带给我家的感觉。

 
 
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